beauty2 heart-circle sports-fitness food-nutrition herbs-supplements
صحة

زيت السمك مقابل زيت الكريل: أيهما أفضل بالنسبة لك؟

8 يوليو 2019

الدكتور اريك مدريد، دكتوراه في الطب

في هذا المقال:

هناك الكثير من الآراء المتعاكسة بشأن الفوائد الصحية لـ زيت السمك و زيت الكريل. يتساءل الكثيرون عما إذا كان الفرق بين الإثنين كبيرًا وما إذا كان أحدهما أكثر فائدة من الآخر.

يحتوي كل من زيت السمك وزيت الكريل على أحماض أوميغا 3 الدهنية، وعلى وجه التحديد حمض الدوكوزاهيكسينويك (DHA) وحمض الإيكوسابنتاينويك (EPA). هذه الأحماض الدهنية الأساسية يمكن أن تساعد في خفض معدل الدهون الثلاثية وتقليل الألم والالتهابات لدى المصابين بالتهاب المفاصل.

  • حمض الدوكوزاهيكوينويك (DHA) هو حمض غني بأوميغا 3 الدهنية الذي يُعتبر مكون أساسي في الدماغ والجلد والعين لدى البشر. وعلى الرغم من أهميته، إلا أنه لا يعتبر "ضروريًا" لأنه يمكن تصنيعه في الجسم إذا تم استهلاك حمض (ALA) ضمن النظام الغذائي.
  • يوجد حمض (EPA؛ أو حمض الإيكوسابينتاينويك) عادة في زيت السمك وزيت الكريل والبيض (بافتراض أن الدجاج تمت تغذيته بحمض EPA).

 أظهرت دراسة أجريت عام 2016 ارتفاعًا مشابهًا في مستويات DHA/EPA في الدم عندما تم إعطاء جرعات معادلة من زيت السمك وزيت الكريل للأشخاص الخاضعين للدراسة على مدار 4 أسابيع.

مصادر DHA و EPA

زيت السمك يأتي أساسًا من السمك. وفي الغالب، يأتي زيت السمك التجاري من سمك التونة والرنجة والسردين. عند استخراج زيت السمك عادة ما يكون لونه أبيض أو أصفر. وبشكل عام، زيت السمك له خصائص مضادة للأكسدة منخفضة، وهذا يعني أنه لا يعمل بشكل جيد كمادة مضادة للأكسدة. عندما يتم استهلاكه، يتم تسليمه إلى الجسم على شكل ثلاثي الجلسريد (TAG). يحتاج زيت السمك عالي الجودة إلى إجراء عمليات تنقية إضافية للتخلص من المعادن الثقيلة التي قد تكون موجودة فيه.

وبطريقة مماثلة، زيت الكريل يأتي من الكريل، القشريات التي يتم حصادها من منطقة القطب الجنوبي. يتغذى الكريل على العوالق النباتية والطحالب البحرية التي تقع في أسفل السلسلة الغذائية. نتيجة لذلك، فإن الكريل في بيئته الطبيعية يحتوي على القليل من المعادن الثقيلة أو أنه معدوم منها، لذلك ليس من الضروري إجراء عمليات تنقية إضافية له.

الكريل هو مخلوق صغير يشبه سرطان البحر ويتواجد في جنوب المحيط الأطلسي. زيت الكريل من الأحماض الدهنية الأساسية وله لون أحمر مميز. وهو أحيانًا أكثر تكلفة من زيت السمك. عندما يتم استهلاكه، يتم تسليمه إلى الجسم على شكل الفسفوليبيد.

يميل الكريل في جميع أنحاء العالم إلى أن يكون أكثر وفرة من الأسماك، لذا فإن استخراج DHA/EPA من الكريل لديه قد يكون مستدامًا وطويل الأجل أكثر منه لدى الأسماك.

هل تناول المأكولات البحرية بديل جيد؟

من الناحية المثالية، ينبغي للمرء الحصول على جميع الفيتامينات والمعادن والأحماض الدهنية الأساسية من الأطعمة. هذا هو ما أنصح به مرضاي، لكنني أعلم أن ذلك غير ممكن دائمًا. توصي جمعية القلب الأمريكية بالاستهلاك المنتظم للأسماك، مرتين في الأسبوع على الأقل، لصحة القلب. بالنسبة لأولئك الذين يفضلون بدائل نباتية، يمكن أن يعتمدوا على استهلاك بعض الأطعمة المعينة التي تكون مصدرًا جيدًا لـحمض ألفا لينولينيك (ALA) والذي يمكن تحويله إلى DHA. حمض ألفا لينولينيك (ALA) يمكن العثور عليه في الأطعمة مثل بذور الكتان, عين الجمل, الصويا, بذور الشيا، و بذور القنب.

إذا كان الاعتماد فقط على الغذاء، فإن استهلاك كميات كافية من DHA و EPA من المصادر الحيوانية يمكن أن يمثل تحديًا صعبًا بسبب تلوث محيطاتنا. على سبيل المثال، تميل الأسماك مثل سمك الماكريل وسمك أبو سيف وسمك القرش وسمك التونة إلى احتوائها على مستويات أعلى من المتوسط من الزئبق ويجب تناولها بشكل ضئيل. الأسماك مثل السلمون وسمك السلور وسمك الأنشوجة والسردين وسمك الرنكة وسمك السلمون المرقط والبلطي لديها مستويات منخفضة من الزئبق، ولكن يمكن أن تزيد تلك المستويات إذا استهلكت أكثر من مرتين أو ثلاث مرات في الأسبوع.

يمكن أن يكون لزيت السمك وزيت الكريل تأثير على الحالات الصحية الشائعة التالية.

التهاب المفاصل

هشاشة العظام عادة ما ينتج عن البلى العام للمفاصل. وهو ينتج عن دمار الغضروف، الذي يعمل بمثابة وسادة تغطي العظم. قد تبدأ العلامات المبكرة لهشاشة العظام عندما يبلغ الفرد من العمر 40 عامًا ويمكنه التقدم مع تقدم العمر. تشمل الأعراض ألم المفاصل وتصلب التورم وفقدان وظيفة المفاصل. وقد يتطلب الأمر كما يقول الكثيرون استخدام البدائل الطبيعية للمساعدة في معالجة الأعراض. بشكل عام، يصف الأطباء الأدوية المضادة للالتهابات غير الستيرويدية (NSAIDS)، مثل الإيبوبروفين، والنابروكسين، والإندوميتاسين.

زيت السمك

تشير الدراسات إلى أن الأحماض الدهنية الأساسية تساعد في تحسين آلام المفاصل وتقليل استخدام مضادات الالتهاب غير الستيروئيدية. تظهر الدراسات أيضا انخفاض تصلب المفاصل عند استخدام زيت السمك يوميًا بين 500 ملغ و2000 ملغ.

زيت الكريل

في عام 2007، أظهرت دراسة نُشرت في American Journal of Clinical Nutrition أن 300 ملغ من زيت الكريل "يمنع بشكل كبير الالتهاب ويقلل من أعراض التهاب المفاصل خلال فترة علاج قصيرة بين 7 و 14 يومًا." أظهرت دراسة أجريت عام 2016 مزدوجة التعمية الوهمية على المرضى الذين يعانون من آلام خفيفة في الركبة أن زيت الكريل يمكن أن يقلل من الألم بجرعات يومية تبلغ 2000 ملغ.

صحة الأوعية الدموية

أمراض القلب والأوعية الدموية هي القاتل الرئيسي للبشر في جميع أنحاء العالم. هناك العديد من عوامل الخطر التي تساهم في زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. قد تكون الأحماض الدهنية أوميغا 3 مفيدة في هذا الشأن.

زيت السمك

الاستخدام المنتظم لـ أحماض أوميغا -3 الدهنية مهمة لصحة القلب والأوعية الدموية. أظهرت دراسة أجريت عام 2017 أن أحماض أوميغا-3 يمكن أن تساعد في منع تصلب الشرايين، في حين أن دراسة أجريت عام 2013 نُشرت في Journal of the American Heart Association أظهرت أن ارتفاع مستويات DHA/EPA في الدم له أثر في انخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

زيت الكريل

أظهرت دراسة أجريت عام 2015 ونُشرت في British Medical Journal أن:"زيت الكريل قد يؤدي إلى تحسن معتدل في مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، وعلى وجه التحديد ضعف بطانة الأوعية الدموية و HDL في مرضى السكري من النوع 2". ومع ذلك، فإن الفوائد تنطبق أيضا على أولئك الذين لا يعانون من مرض السكري. وأظهرت كذلك دراسة أجريت عام 2017 ونُشرت في Nutrition Reviews أن زيت الكريل يمكن أن يفيد القلب عن طريق تقليل الكوليسترول السيئ (LDL) والدهون الثلاثية، وكلاهما من عوامل الخطر لأمراض القلب عندما تكون مستوياتها مرتفعة في الدم.

الالتهابات

ينتج الالتهاب عندما يكون هناك خلل في الجسم - وبعبارة أخرى، عندما يشعر الجسم داخليًا بأنه "مشتعل". أثناء أوقات التوتر، ينتج الجسم هرمون الستيرويد يسمى الكورتيزول بشكل زائد. وعندما يرتفع معدل الكورتيزول، يصنع الجسم مواد كيميائية التهابية تسمى البروستاجلاندين. يمكن أيضًا تقييم الالتهاب عن طريق قياس مستويات البروتين التفاعلي في الدم (CRP).

ارتفاع مستويات CRP يزيد من خطر الاصابة بالسرطان وامراض القلب، وذلك فقا لدراسة عام 2017 نُشرت في Journal of the American College of Nutrition. في عام 2008 ، أظهرت دراسة Jupiter أن أدوية ستاتين لخفض الكوليسترول يمكن أن تقلل الالتهاب. قد يلعب زيت الكريل وزيت السمك دورًا أيضًا في ذلك.

زيت السمك

زيت السمكمعروف عنه جيدًا أنه يساعد في خفض مستويات CRP. أظهرت دراسة أجريت عام 2016 صحة هذا الأمر، لكنها أظهرت أيضًا أن زيت الكريل كان أكثر كفاءة من 2000 ملغ من زيت السمك. إلا أن دراسة أجريت عام 2016 نُشرت في Journal of Internal Medicine أظهرت أنه عندما تم استهلاك 1400 ملغ من زيت السمك، لم ينخفض مستوى CRP. بناءً على ذلك، أوصي بجرعة لا تقل عن 2000 ملغ مرتين في اليوم من زيت السمك أوميغا 3 لخفض مستويات CRP.

زيت الكريل

أظهرت دراسة أجريت عام 2016 أن زيت الكريل عند استخدامه بجرعة 500 ملغ مرتين في اليوم يمكن أن يساعد في تقليل مستويات CRP أكثر من زيت السمك المستخدم بجرعة 2000 ملغ مرتين في اليوم. أظهرت دراسة أجريت عام 2017 ونُشرت في Journal of the American College of Nutrition أن زيت الكريل بجرعة 300 ملغ يوميًا يمكن أن يخفض مستويات CRP بنحو 20 بالمائة.

الذاكرة

مع تقدم السن، أصبحت مخاوف الذاكرة أكثر شيوعًا. ليس لمرض الزهايمر، وهو الشكل الأكثر شيوعًا للخرف، أي علاج محدد ويمكن أن يسبب إحباطًا هائلاً وتحديات لكل من المريض والقائمين على خدمته على حد سواء. تشمل الأعراض نسيان الأسماء والارتباك في المراحل المبكرة، في حين أن المراحل المتقدمة لمرض الزهايمر يمكن أن تفسح المجال لمشاكل أكثر حدة، مثل جنون العظمة والسلوك التعسفي. يقع أقل من واحد في المائة من حالات الإصابة بمرض الزهايمر قبل بلوغ سن 65 عامًا، لكن العلماء يتوقعون أنه بعد سن 65 عامًا، يتعرض واحد من كل تسعة أشخاص للخطر. يبدو أن العلاجات الطبيعية، مثل الكركم والبوسويلية، مفيدة لتعزيز مستويات DHA و EPA.

زيت السمك

أجريت دراسة عام 2016 على 44 مريضاً يعانون من مشاكل في الذاكرة تم إعطاء 22 منهم زيت السمك، بينما تم إعطاء 22 آخرين علاجًا وهميًا. لاحظ الباحثون أن الذاكرة كانت أفضل في تلك العينة التي أُعطيت زيت السمك. أظهرت دراسات أخرى نتائج مماثلة.

زيت الكريل

أظهرت دراسة أجريت عام 2017 نُشرت في International Journal of Molecular Sciences أن زيت الكريل could help يعمل على تقليل الإجهاد التأكسدي في المخ وتقليل رواسب بيتا اميلويد، والتي يعتقد أنها سبب مرض الزهايمر. وهناك المزيد من البحوث في هذا الشأن جارية حاليًا.

ارتفاع معدل الدهون الثلاثية

الدهون الثلاثية هي نوع من الدهون التي تنتشر في الدم. يجب أن يكون قياس المستويات المثالية أقل من 150 ملليغرام لكل ديسيلتر (أو أقل من 1.7 مليمول/لتر). المستويات المرتفعة هي عامل خطر للأزمة القلبية والسكتة الدماغية. يمكن أن يتم خفضها عن طريق تناول نظام غذائي منخفض السكر قليل الكربوهيدرات، لكن هذا لا يكفي في بعض الأحيان. يمكن هنا اللجوء إلى استخدام مكملات EPA/DHA حيث قد تكون مفيدة.

زيت السمك

يُزعم أن شركات الأدوية الصيدلانية قد أدركت فائدة خفض الدهون الثلاثية، وقامت بتطوير زيوت أسماك من الدرجة الصيدلانية. إلا أنه بسبب ارتفاع تكلفتها، لا يستطيع الكثيرون تحمل تلك التكاليف.

أظهرت دراسة أجريت عام 2016 ونُشرت في Lipids in Health and Disease أن الأحماض الدهنية أوميغا-3 مفيدة في خفض الدهون الثلاثية. وبالمثل، أظهرت دراسة أجريت عام 2017 في التحليل البعدي حول تصلب الشرايين، والتي أجريت على 1378 شخصًا، أن استهلاك الأسماك الزيتية ساعد في خفض الدهون الثلاثية مع زيادة مستويات الكوليسترول الجيد (HDL)، وهما مؤشران حيويان مهمان لأمراض القلب والأوعية الدموية.

زيت الكريل

وأظهرت دراسة أجريت عام 2014 انخفاضا بنسبة 10 في المئة في الدهون الثلاثية استجابة لـ زيت الكريل. وأظهرت دراسة نُشرت عام 2017 في Nutrition Reviews والتي أجريت على 662 مريضًا أن نتائج مماثلة ظهرت لدى أولئك الذين تناولوا زيت الكريل. وقد دعمت دراسات أخرى هذه النتائج.

الاحتياطات:

أولئك الذين يعانون من الحساسية ضد الأسماك أو المحار يجب أن يكونوا حذرين لأنهم قد تظهر لديهم ردود فعل تحسسية. استشر طبيبك قبل الاستخدام إذا كان لديك أي سؤال أو استفسار.

زيت السمك متاح على شكل سائل, وكبسولات وعلكة . زيت الكريل غالبًا ما يكون متاحًا على شكل كبسولات أو كبسولات هلامية.

المراجع:

  1. Yurko-Mauro et al. Lipids in Health and Disease (2015) 14:99 DOI 10.1186/s12944-015-0109-z
  2. Arch Med Res. 2012 Jul;43(5):356-62. doi: 10.1016/j.arcmed.2012.06.011. Epub 2012 Jul 24.
  3. Journal of the American College of Nutrition. 2007 Feb;26(1):39-48.
  4. Suzuki Y, Fukushima M, Sakuraba K, Sawaki K, Sekigawa K. Krill oil Improves Mild Knee Joint Pain: A Randomized Control Trial. Gagnier JJ, ed. PLoS ONE. 2016;11(10):e0162769. doi:10.1371/journal.pone.0162769.
  5. Yagi S, Fukuda D, Aihara KI, Akaike M, Shimabukuro M, Sata M. n-3 Polyunsaturated Fatty Acids: Promising Nutrients for Preventing Cardiovascular Disease. J Atheroscler Thromb. 2017;24(10):999–1010. doi:10.5551/jat.RV17013
  6. J Am Heart Assoc. 2013 Dec 18;2(6):e000506. doi: 10.1161/JAHA.113.000506.
  7. Lobraico JM, DiLello LC, Butler AD, Cordisco ME, Petrini JR, Ahmadi R. Effects of krill oil on endothelial function and other cardiovascular risk factors in participants with type 2 diabetes, a randomized controlled trial. BMJ Open Diabetes Res-Care. 2015;3(1):e000107. Published 2015 Oct 14. doi:10.1136/bmjdrc-2015-000107
  8. Nutr Rev. 2017 May 1;75(5):361-373. doi: 10.1093/nutrit/nuw063.
  9. Paul M Ridker, M.D., Eleanor Danielson, M.I.A., Francisco A.H. Fonseca, M.D.,et. Al * Rosuvastatin to Prevent Vascular Events in Men and Women with Elevated C-Reactive Protein N Engl J Med 2008; 359:2195-2207 November 20, 2008
  10. Journal of Internal Medicine. 2016 Jan;279(1):98-109. doi: 10.1111/joim.12442. Epub 2015 Oct 26.
  11. Arch Med Sci. 2016 Jun 1;12(3):507-12. doi: 10.5114/aoms.2016.59923. Epub 2016 May 18.
  12. J American College of Nutrition. 2007 Feb;26(1):39-48.
  13. Int J Mol Sci. 2017 Nov 28;18(12). pii: E2554. doi: 10.3390/ijms18122554.
  14. Lipids Health Dis. 2016 Jul 22;15(1):118. doi: 10.1186/s12944-016-0286-4.
  15. Atherosclerosis. 2017 Nov;266:87-94. doi: 10.1016/j.atherosclerosis.2017.09.028. Epub 2017 Sep 28.
  16. Nutrition Research. 2014 Feb;34(2):126-33. doi: 10.1016/j.nutres.2013.12.003. Epub 2013 Dec 18.
  17. Sorin Ursoniu, Amirhossein Sahebkar, Maria-Corina Serban, et. al. for the Lipid and Blood Pressure Meta-analysis Collaboration Group; Lipid-modifying effects of krill oil in humans: systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials, Nutrition Reviews, Volume 75, Issue 5, 1 May 2017, Pages 361–373

مقالات ذات صلة

عرض الكل

صحة

المحافظة على الصحة باستخدام طب الأيورفيدا

صحة

أغلفة للأغذية مصنوعة من شمع العسل ومنزلية الصنع وقابلة لإعادة الاستخدام

صحة

حمض ل-سيرين: منهج راديكالي جديد لأمراض التصلب الجانبي الضموري (ALS) وباركنسون والزهايمر