إخلاء مسؤولية:لا تهدف هذه المدونة إلى تقديم التشخيص...
لا تهدف هذه المدونة إلى تقديم التشخيص أو العلاج أو المشورة الطبية. اقرأ المزيد. المحتوى المقدم في هذه المدونة هو لغرض تقديم معلومات فقط. يرجى استشارة الطبيب أو غيره من متخصصي الرعاية الصحية فيما يتعلق بأي تشخيص طبي أو خيارات العلاج. لا ينبغي اعتبار المعلومات الواردة في هذه المدونة بديلاً عن نصيحة أخصائي الرعاية الصحية. لم تتم الموافقة على الادعاءات المقدمة حول منتجات محددة في هذه المدونة لتشخيص المرض أو علاجه أو الوقاية منه.
بقلم بقلم الدكتور جوش آكس، دكتور في الطب الطبيعي، دكتور في تقويم العمود الفقري، أخصائي تغذية سريرية
قد يكون للخضروات دور رئيسي إذا أردت اتباع نظام غذائي صحي، أو الحفاظ على وزنك الصحي (أو إنقاص وزنك)، والتمتع بصحة جيدة. ومع ذلك، لا يتناول العديد من الأشخاص ما يكفي من الخضروات في نظامهم الغذائي.
لقد تغير ذلك تدريجيًا حيث أصبح العصير الأخضر أكثر شهرة من أي وقت مضى (خاصة مع انخفاض أسعار العصّارات اليوم) وأصبحت مساحيق الخضروات إحدى المكملات الغذائية الأكثر رواجًا.
يمكنك الحصول على الخضروات من خلال تناول الخضروات الورقية وغيرها من الخضروات الخضراء، إلّا أن مكملات الخضروات الفائقة توفر لك المستوى التالي من التغذية، حيث أنها قد تحتوي على مجموعة متنوعة من المكونات بالإضافة إلى الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة أكثر من مجرد الطعام وحده. وهذا يعني تحسين عملية الهضم وزيادة مستويات الطاقة وإزالة السموم من الجسم وأكثر من ذلك. تعرف على المزيد أدناه، بما في ذلك طرق تناول المزيد من الخضروات في وجباتك اليومية.
لاحظ أنه من المهم استشارة أخصائي الرعاية الصحية قبل البدء في أي نظام غذائي أو نمط حياة جديد.
عادةً ما يشار إلى الخضروات الورقية بالخضروات. تشمل هذه الخضروات الورقية أو الخضر الورقية الداكنة مجموعة واسعة من النباتات التي تتميز بأوراقها الطرية الصالحة للأكل. تعد أصناف الخس الشائعة والسبانخ واللفت عددًا قليلًا من تلك الخضروات.
وتعتبر الخضروات الورقية الداكنة عمومًا أغنى بالعناصر الغذائية من الخضروات الورقية فاتحة اللون. فكّر في السلق السويسري، والكرنب المجعد، والكرنب الأخضر، وأوراق الخردل، وورق اللفت. يمكن استخدام تلك الأصناف في وصفات العصير الأخضر ولكن أوراقها قوية أيضًا مما يسمح بطهيها واستخدامها في كل أنواع المأكولات تقريبًا.
تظهر الخضروات الورقية الداكنة أيضًا في العديد من "مساحيق الخضروات الفائقة" إلى جانب مكونات مثل الفصفصة (البرسيم الحجازي) والشوفان والطحالب المجففة والتوت والأعشاب، والتي تعتبر "أطعمة خارقة" لأنها تحتوي على نسبة عالية من العناصر الغذائية، بما في ذلك المواد الكيميائية النباتية ومضادات الأكسدة.
يوفر تناول الخضروات العديد من الفوائد الصحية حيث أنها غنية بالفيتامينات والمعادن الضرورية للحفاظ على الصحة العامة ودعم وظائف الجسم المختلفة. ومحتواها العالي من مضادات الأكسدة في الخضروات الورقية يجعلها قوى غذائية، مما يعني أنها قد تساعد على تكملة نظامك الغذائي، خاصة إذا كنت لا تتناول الخضروات والفواكه بانتظام.
كما أنها منخفضة في السعرات الحرارية وغنية بالألياف مما يجعلها مثالية لتعزيز التحكم الصحي في الوزن ودعم الهضم السليم، وهذا يجعلك تشعر بالشبع والرضا مع تحسين صحة جهازك الهضمي.
يمكن أن تتضمن فوائد إضافة مسحوق الخضروات الفائق إلى نظامك الغذائي ما يلي:
ومن الفوائد الأخرى للخضروات الفائقة هي أنها مناسبة للأشخاص الذين يتبعون مجموعة متنوعة من الأنظمة الغذائية، بما في ذلك نظام باليو، أو النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات أو الكيتو، والأنظمة النباتية، ولمن يتبعون نظامًا غذائيًا يحد من تناول الغلوتين أو المكسرات أو منتجات الألبان.
عند اختيار الخضروات المناسبة لنظامك الغذائي، استخدم الكثير من الأنواع المختلفة للحصول على العديد من العناصر الغذائية والنكهات. فيما يلي بعض أنواع الخضروات المفيدة:
إنّ دمج الخضروات في وجباتك اليومية أسهل مما تعتقد. فيما يلي بعض الطرق البسيطة والمبتكرة للاستمتاع بهذه القوى الغذائية:
تفوق بعض مساحيق الخضروات الفائقة كل التوقعات حيث تضيف الفواكه المجففة، والنباتات المتكيفة مثل الأشواجاندا، والبروبيوتيك مثل Bacillus coagulans، والإنزيمات الهاضمة مثل الأميليز والليباز إلى مكوناتها. تُضاف تلك المكونات لتحسين صحة الأمعاء بشكل عام، مما يحسّن عملية امتصاص العناصر الغذائية ويعزّز وظيفة الجهاز الهضمي ويحافظ على بكتيريا الأمعاء الصحية.
ابحث عن مكملات الخضروات العضوية المعتمدة من وزارة الزراعة الأمريكية التي تُزرع جميع مكوناتها في تربة مغذية عالية الجودة ولا تسمح باستخدام المبيدات الحشرية أو مبيدات الأعشاب أو عوامل المعالجة المحظورة. كم مرة في اليوم يمكنك تناول مشروب الخضروات الفائقة؟ يوصى عادةً بتناول حصة واحدة أو حصتين يوميًا نظرًا لأن كل حصة صغيرة تحتوي على كمية كبيرة من العناصر الغذائية.
