checkoutarrow
SA
خدمة 24/7
beauty2 heart-circle sports-fitness food-nutrition herbs-supplements
لياقة بدنية

وصفات لذيذة لبروتين مصل اللبن ليست بمخفوقات

15 أكتوبر 2019

في هذا المقال:


بروتين مصل اللبن هو نوع من المكملات الغذائية المصنوعة من بعض البروتينات الموجودة في منتجات الألبان.  إنه عنصر أساسي كبير يستخدم  لتناول كميات البروتين المستهدفة وهو المفضل لبناة الأجسام وعشاق اللياقة البدنية بسبب محتواه العالي من البروتين والمنخفض من الدهون. معظم الناس يخلطون مسحوق البروتين في مزيج مصنوع من الماء، ولكن هذا يمكن أن يكون مملاً بعض الشيء عندما يحتاج شخص ما إلى عدة مشروبات أسبوعياً لتكملة نظامهه الغذائي أو المساعدة على بناء العضلات. فيما يلي بعض الأفكار لإضافة بروتين مصل اللبن إلى أنواع أخرى من الوجبات اللذيذة والوجبات الخفيفة.

تعزيز نمو العضلات ببروتين مصل اللبن

بالطبع، السبب الأكثر شيوعاً لصنع وصفات بروتين مصل اللبن هو بناء العضلات. البروتين هو لبنة أساسية لصنع الأنسجة العضلية. بدون وجود كمية كافية من البروتين في النظام الغذائي، لن تؤدي جميع عمليات رفع الأثقال في العالم إلى زيادة حجم العضلات. بروتين مصل اللبن مفيد بشكل خاص لأنه يحتوي على الكثير من اللوسين، وهو نوع من الأحماض الأمينية التي تحفز عملية تحويل البروتين إلى نسيج عضلي. في الواقع، وجد الباحثون أن مصل اللبن يعمل بشكل أفضل من مصادر البروتين الأخرى لزيادة حجم العضلات. لذلك يستخدم بروتين مصل اللبن كمكمل قبل التمرين أو بعد التمرين لاستعادة الأحماض الأمينية في الجسم في عملية إصلاح وبناء العضلات.

تناول بروتين مصل اللبن للشعور بالشبع فترة أطول

البروتين مفيد أيضاً لأنه يستغرق وقتاً للهضم أطول من معظم السكريات والكربوهيدرات الأخرى. هذا يعني أن الجسم يستمر في تحويل البروتين إلى وقود بعد تناوله بساعات. بالإضافة إلى التغذية الإضافية التي في بروتين مصل اللبن، تناول القليل من البروتين مع الوجبة الغذائية قد يقلل من عدد مرات تناول وجبة خفيفة واشتهاء السكر لبقية اليوم لأن الجسم لديه مصدر ثابت للوقود. يتناول الكثير من الأشخاص مكملات مصل اللبن عالية الجودة قبل ساعات قليلة من النشاط البدني، حتى يتمكنوا من ممارسة التمارين دون الشعور بالتعب أو الجوع.

احصل على بديل للوجبات منخفض السعرات الحرارية

في بعض الأحيان، يمكن أن يكون مسحوق البروتين عالي الجودة أكثر تفضيلاً لوجبة أساسية عالية البروتين لأنه بروتين صافي. أولئك الذين يحصلون على البروتين من اللحوم أو الفول يتناولون أيضاً الدهون والكربوهيدرات التي يمكن أن تسبب ارتفاع عدد السعرات الحرارية. إذا كان الشخص يتبع نظام غذائي صارم يحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات أو الدهون، مكملات مصل اللبن تجعل من السهل الحصول على كمية البروتين التي يحتاجها بدقة دون تناول أي شيء آخر. هذا يساعد على خفض السعرات الحرارية الزائدة التي في الدهون أو الكربوهيدرات، مما يجعل من السهل التخلص من الدهون والوصول إلى أهداف فقدان الوزن المرغوبة.

وصفات مسحوق بروتين مصل اللبن

تقريباً كل مكملات مصل اللبن تأتي مع تعليمات لمزج البروتين بالماء ثم شربه. ولكن ماذا يجب أن يفعل الشخص عندما يتوق إلى شيءآخر غير خلطات العصائر؟ والحقيقة هي أن بروتين مصل اللبن متعدد الاستخدامات بشكل لا يصدق. يمكن أن يؤكل نيئاً أو مطبوخاً دون إتلاف المحتوى الغذائي الذي فيه، وقوامه المسحوق جيد للغاية في العديد من الوجبات. تتضمن بعض وصفات البروتين الشائعة أشياء مثل تحميص البروتين في الكعك أو خلطه في حلوى لا تحتاج إلى الخبز. فيما يلي بعض الخيارات الرائعة.

كيك بروتين مصل اللبن بالشوكولاتة

هذه الوصفة مثالية عندما يتوق شخص ما للحلوى الصحية ولكنه لا يريد أن ينزعج بعملية الخبز الطويلة. يمكن صنعه في الميكروويف ويتطلب فقط قدحاً واحداً، لذا فإن التنظيف سيكون سهل للغاية.

المكونات:

الطريقة:

  1. توضع جميع المكونات في قدح آمن للميكروويف وتُحرك حتى تمتزج.
  2. تُخبز في الميكروويف لمدة 30 ثانية.
  3. يُنزع القدح من الميكروويف وتُحرك كعكة القدح مرة أخرى.
  4. توضع في الميكروويف وتطهى لمدة دقيقة واحدة.
  5. تحقق مما إذا كانت قد نضجت. يجب أن تبدو الكعكة رطبة قليلاً في المنتصف وصلبة حول الحواف. تُخبز في الميكروويف على فترات 30 ثانية حتى النضج.
  6. تُضاف طبقة الكريمة المخفوقة حسب الرغبة وتقدم للأكل.

حلوى بروتين اللبن بزبدة الفول السوداني والشوكولاتة

هذه وصفة مفضلة عالية البروتين، منخفضة الكربوهيدرات، منخفضة السكر، خالية من الغلوتين لكثير من الناس. إنها طريقة سهلة لصنع مستطيلات أو كرات صغيرة يمكن تناولها أثناء العمل أو تناولها كوجبة مسائية أو تحويلها إلى وجبة خفيفة بعد التمرين في الصالة الرياضية.

المكونات:

الطريقة:

  1. يُمزج زيت جوز الهند وزبدة الفول السوداني في وعاء متوسط ويُخبز في الميكروويف حتى يذوب.
  2. يُضاف شراب القيقب وخلاصة الفانيليا. يُضاف القليل من الشراب إذا كان مستوى الحلاوة لا يتناسب مع الذوق الشخصي.
  3. يُمزج مسحوق البروتين وحليب اللوز وبذور الكتان في وعاء صغير.
  4. يُسكب مزيج مسحوق البروتين في مزيج زبدة الفول السوداني ويُحرَّك المزيج.
  5. يُفرد بسماكة بوصة واحدة في صينية للخبز أو يوضع في مغارف صغيرة على ورق الشمع ويبرد لمدة ساعة.
  6. يُقطع إلى مستطيلات أو يُكور في كرات.
  7. يُخزن في الثلاجة ويُؤكل عند الرغبة في تناول وجبة خفيفة.

بانكيك البروتين بالفانيليا

تستخدم هذه الفطائر مصل اللبن بدلاً من الدقيق، لذا تعتبر وجبة إفطار خالية من الجلوتين والكربوهيدرات. هناك شيء رائع في هذه الوصفة وهو أنه من السهل تغييرها. يُستخدم بروتين الفانيليا لعمل بانكيك كلاسيكي، أو جرب بروتين الشوكولاتة للتمتع بطعم لذيذ. عند الرغبة، تضاف الفواكه المجففة أو رقائق الشوكولاتة أو غيرها من المكونات الإضافية لجعلها أكثر مذاقاً.

المكونات:

الطريقة:

  1. توضع مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
  2. تخلط جميع المكونات إلى جانب زيت جوز الهند في وعاء صغير.
  3. يوضع زيت جوز الهند في المقلاة ويُترك ليذوب.
  4. يصب 1/4 كوب من الخليط في المقلاة.
  5. انتظر حتى تتشكل الفقاعات في الأعلى، ثم يُقلب ويطهى لعدة دقائق.
  6. يوضع الزبد فوقه، وشراب القيقب أو غيرها من الطبقات المفضلة وتمتع بها.

فطيرة بروتين مصل اللبن باليقطين

الأشخاص الذين يحبون القهوة المتبلة باليقطين وغيرها من الأطعمة الخريفية سيحبون هذه الطريقة اللذيذة للحصول على حصة من البروتين. إنها غنية بالدهون والبروتين بينما تحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات وخالية من الغلوتين تماماً. تعتبر فطيرة اللوز المقرمشة طريقة رائعة للحصول على بعض الدهون والبروتين الصحيين، ولكنها اختيارية تماماً. يمكن لمن يريدون طعاماً أكثر انخفاضاً في السعرات الحرارية تخطي المقرمشات وخبز الفطيرة بدونها.

المكونات:

القرمشة:

حشو الفطيرة:

الطريقة:

  1. يُسخن الفرن إلى 350 درجة.
  2. تُمزج جميع مكونات القرمشة معاً حتى يتشكل المزيج المتفتت ثم يُضغط في قاع طبق دائري بحجم 9 بوصات. يُخبز لمدة 10 دقائق ويوضع جانباً ليبرد.
  3. تُسكب فطيرة البروتين باليقطين في طبق أو على القرمشة وتخبز لمدة 15 دقيقة.
  4. يُترك ليبرد قبل التقطيع والتقديم.

بروتين مصل اللبن بالشوفان

من المؤكد أن هذه الوجبة السريعة والسهلة ستصبح وجبة إفطار كلاسيكية. إنه يحتوي على الكثير من البروتين والألياف يجعلك تشعر بالشبع طوال اليوم، ويساعد على الحصول على المزيد من البروتين في نظام غذائي دون خلطات العصائر. هذه الوصفة يمكن تخصيصها بطرق لا نهاية لها، لذا لا تتردد في تبديل الطبقة والمحليات حسب الرغبة. الشيء الوحيد الذي يجب أن يبقى كما هو في كل مرة هو نسبة الشوفان ومسحوق البروتين والماء.

المكونات:

الطريقة:

  1. يُمزج الشوفان ومسحوق البروتين والماء في وعاء آمن للميكروويف.
  2. أضف أي فواكه مجففة أو محليات أو زبدة الجوز أو مسحوق الكاكاو حسب الرغبة.
  3. يُخبز في الميكروويف لمدة دقيقتين.
  4. توضع فوقه الفاكهة الطازجة حسب الرغبة ويُقدم.

مقالات ذات صلة

عرض الكل

لياقة بدنية

كيف يمكن لبيتا ألانين تعزيز أداءك في التمرين؟

لياقة بدنية

ما مدى أهمية توقيت تناول وجبة ما بعد التمرين؟

لياقة بدنية

هل تناول المكملات الغذائية الخالية من الكافيين لما قبل التمارين جيدة كتلك التي تحتوي على الكافيين؟