checkoutarrow
SA
خدمة 24/7
beauty2 heart-circle sports-fitness food-nutrition herbs-supplements
تغذية

7 أطعمة طبيعية للتغلب على كآبة الشتاء هذا الموسم

2 نوفمبر 2018

قد يصبح موسم الشتاء فترة كئيبة من العام يصاب فيها الكثيرون بالإحباط وفقدان الحماس. لحسن الحظ، يمكن لبعض الأغذية مساعدة الشخص على الشعور باليقظة والنشاط وجعل يومه أكثر إنتاجية.

كآبة الشتاء

هي نوع من الاكتئاب غالبًا ما يصيب الأفراد خلال أشهر الشتاء. وكآبة الشتاء أو ما يعرف باضطراب العاطفة الموسمي أو SAD سببه على الأرجح قصر طول النهار وانخفاض مستوى ضوء الشمس الناتج عن ذلك. وهناك بعض الطرق للتغلُّب على هذا الاضطراب مثل زيادة التعرّض لأشعة الشمس وزيادة مستوى النشاط وتناول الأطعمة الصحية الطبيعية. ويعتقد الكثير من العلماء أن الاضطراب العاطفي الموسمي يحدث بسبب تفاعل هرموني يتزامن مع نقص أشعة الشمس خلال فصل الشتاء. فقلة الضوء تعني قلة إنتاج الميلاتونين وهو الهرمون الذي ينظّم فترات النوم والاستيقاظ.  

أطعمة طبيعية يمكنك تجربتها

هناك العديد من الخيارات الطبيعية التي يمكنها المساعدة على زيادة الطاقة خلال فصل الشتاء

التفاح

التفاح ثمرة رائعة ينبغي تناولها بشكل منتظم خلال فصول السنة الأكثر برودة. التفاح غني للغاية بالألياف؛ وفي الواقع فإن تناول أربع تفاحات في اليوم يمكن أن يوفر كمية الألياف الموصى بها للفرد في اليوم. والألياف تساعد على منع الشعور بالخمول والكسل حيث تساعد على توفير الطاقة اللازمة للجسم طوال اليوم.  

الجوز

الجوز هو أحد الأغذية الرائعة للتخلص من كآبة الشتاء فهو غني بالبروتين، الذي ثبتت قدرته على تحسين اليقظة لدى الأفراد. كما يحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية التي تساعد على تحسين وظائف المخ والإدراك. ويمكن إضافة الجوز بسهولة إلى أطباق الحلوى للاستمتاع ببعض القرمشة إلى جانب المذاق الحلو ولكنّ أفضل طريقة للاستفادة بالعناصر الغذائية الموجودة في الجوز هي تناوله دون إضافة الكثير من السكر.    

الشوكولاتة الداكنة

تتميّز الشوكولاتة الداكنة بمذاقها الرائع كما يمكن أن تكون وجبة خفيفة صحية ومفيدة أيضًا. ويمكن للشوكولاتة الداكنة المساعدة في التخلّص من حالات الاكتئاب والتوتر والإجهاد حيث تحتوي على مركّب الفينيثيلامين وهو نفس نوع الإندورفين الذي يُفرز عندما تجتاحنا مشاعر الحب. إنّها طعام لتحسين الحالة المزاجية! هل تشعر بتعب شديد؟ يمكنك تناول البرتقال المغطّى بالشوكولاتة كحلوى رائعة لتعزيز المناعة.   

فطر شيتاكي

إنَّه نوع من الفطر البري يوفّر للجسم احتياجه من فيتامين د الذي ينقص عادة في موسم الشتاء بالإضافة إلى العديد من المعادن الأخرى التي يمكنها المساعدة في تحسين الحالة المزاجية.  كما يمكن للسيلينيوم الذي يوجد في هذا النوع من الفطر أن يُقلّل مشاعر القلق والاكتئاب. يمكن إضافة فطر شيتاكي إلى الشوربات الشهية وأطباق القلي السريع اللذيذة.  

الروزماري

الروزماري أو إكليل الجبل هوعشب معروف بقدرته على زيادة اليقظة. وبما أنَّ كآبة الشتاء قد تُزيد مشاعر الاكتئاب والإحباط، فإنَّ إضافة الروزماري إلى الطعام يساعد على زيادة مستوى الطاقة وتحسين الصحة أيضًا. يمكن إضافة هذا العشب إلى اللحوم خالية الدهن الشهية وقد يصبح إضافة رائعة إلى عصير الليمون الذي يوفّر فيتامين ج  أيضًا مما يضاعِف قوته في تعزيز الطاقة.   

الموز

يعد الموز مصدرًا رائعًا للبُوتاسيوم والألياف مما يساعد على تحسين الحالة المزاجية للشخص. ويحتوي الموز أيضًا على قدر جيد من المغنيسيوم الذي قد يساعد على تحسين النوم أثناء الليل كما يعمل على خفض مستويات القلق والتوتر. لذلك، فإنَّ تناول ثمرة موز في اليوم قد يصبح وسيلة رائعة للتغلب على كآبة الشتاء.  

سمك السلمون

يعد السلمون طبقًا رائعًا للأشخاص المصابين باضطراب العاطفة الموسمي حيث أنَّه مصدر جيد لأحماض أوميغا 3 الدهنية التي تدعم وظائف المخ والإدراك. كما يحتوي أيضًا على الكثير من فيتامين د والسيروتونين والدوبامين وكلها عناصر هامّة لاستقرار الحالة المزاجية.   

وصفة عشاء للتغلب على كآبة الشتاء

يعد تناول اللحوم خالية الدهن أحد أفضل الوسائل للتغلب على كآبة الشتاء. ويعتبر سمك السلمون خيارا رائعًا لتناوله خلال فصل الشتاء حيث أنّه غني للغاية بأحماض أوميغا 3. تقدّم هذه الوصفة حصتين من الطعام، لذلك ينبغي مضاعفة الكمية عند إعداد الوجبات العائلية.   

السلمون البري المشوي بالأعشاب

المكوّنات:

الطريقة:

  1. يسخّن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 400.
  2. تقطّع الليمونة إلى نصفين ويترك نصف منها جانبًا.
  3. يعصر نصف الليمونة الآخر في وعاء صغير.
  4. يُضاف الزيت والزعتر والروزماري والأوريجانو إلى الوعاء.
  5. يُنظّف السلمون ويوضع في صينية الخبز مع جعل جانب الجلد للأسفل.
  6. يتبّل السمك بالملح والفلفل حسب الذوق.
  7. يدهن خليط الليمون برفق على السمك.
  8. يوضع السمك في الفرن المسخّن مسبقًا ويشوى لمدة 12 دقيقة.
  9. يتم تقطيع نصف الليمونة المتروك جانبًا إلى شرائح رفيعة.
  10. يمكنك تزيين السلمون بشرائح الليمون بعد نضجه والاستمتاع بتناولِه مع سلطة السبانخ والبطاطس المشوية بالروزماري.

وصفة حلوى للتغلب على كآبة الشتاء

لا يوجد ما هو أفضل من حلوى الشوكولاتة للتغلب على كآبة الشتاء، ولكنّ الوصفة التالية تجمع بين التفاح والشوكولاتة في ألواح هشّة يمكنها رفع الروح المعنوية لأي شخص يتناول هذه الحلوى اللذيذة.

ألواح التفاح الهشّة المغطّاة بالشوكولاتة والكراميل

المكوّنات:

  • 5 أكواب من التفاح المقشّر والمقطّع
  • ½ كوب من السكر البني الفاتح، المعبّأ
  • 2 ملعقتين صغيرتين من نشا الذرة
  • 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
  • 2 ملعقتين كبيرتين من القرفة
  • 6 ملاعق كبيرة من الزبدة
  • 3 أكواب من الدقيق، المنخول
  • 1 كوب من السكر
  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
  • ½ ملعقة صغيرة من الملح
  • 1 كوب من الزبدة الباردة
  • 1 بيضة كبيرة
  • ½ كوب من رقائق الشوكولاتة
  • 24 قطعة كراميل ناعمة، مربّعة
  • 1 ملعقة صغيرة من ملح البحر  

الطريقة:

  1. يسخّن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 375.
  2. يُقشّر التفاح ويُقطّع ثمّ يوضع في وعاء كبير
  3. يُضاف السكر البني ونشا الذرة وعصير الليمون والقرفة إلى الوعاء.
  4. تُغمس قطع التفاح في مزيج القرفة
  5. يترك الخليط ليرتاح لمدة خمس دقائق حتى يخرج العصير الموجود في التفاح.
  6. في الوقت نفسه، يتم إذابة الزبدة في مقلاة صغيرة.
  7. يُوضع التفاح في المقلاة بالإضافة إلى كل العصير الذي أخرجه.
  8. يُطهى خليط التفاح لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح طريًا.
  9. يترك الخليط حتى يبرد.
  10. بعد ذلك، يبدأ إعداد قشرة الفطيرة عن طريق خلط الدقيق والسكر ومسحوق الخبز والملح في العجّانة الكهربائية أو في وعاء آخر.
  11. تُضاف الزبدة الباردة ببطء حتى يمتزج الخليط جيدًا ويتم تقسيم العجين إلى عدة قطع صغيرة.
  12. تُضاف البيضة إلى العجين وتخلط حتى يصبح العجين قطعًا كبيرة يمكن تشكيلها على هيئة كرات.
  13. يُقسّم العجين إلى جزئين بحيث يشكّل الجزء الأول ثلث العجين والجزء الآخر ثلثي العجين.  
  14. يُضغط الجزء الأكبر في قاع صينية خبز بقياس 13×9 إنش.
  15. يرص التفاح فوق قشرة الفطيرة.
  16. يقطّع العجين المتبقّي ويُنثر فوق التفاح.
  17. تخبز الألواح  لمدة 30 إلى 35 دقيقة.
  18. بمجرد أن تحصل القشرة على اللون البني الذهبي، يتم إخراج صينية الخبز من الفرن.
  19. يوضع فوقها رقائق الشوكولاتة وقطع الكراميل.
  20. يخبز الطبق لحوالي 5 دقائق أخرى لإذابة الشوكولاتة والكراميل.
  21. يتم إخراج الألواح من الفرن.
  22. ترش الألواح بملح البحر.
  23. تترك الألواح حتى تبرد.
  24. تقطّع الألواح ثمّ تُقدّم.

أطعمة طبيعية للتغلب على كآبة الشتاء

يعتبر فصل الشتاء موسمًا صعب الانقضاء خاصة عند الإصابة بالاكتئاب العاطفي الموسمي. ومع ذلك، هناك طرق طبيعية للحد من الإصابة بهذا النوع من الاكتئاب مثل التعرّض الكافي لأشعة الشمس والنشاط وتناول الأطعمة التي تمد الجسم بالطاقة. يمكن تناول الأطعمة التي ذُكرت أعلاه كوجبات خفيفة بمفردها وهذا يجعلها حلًا سهلًا لمن يعانون من انخفاض مستوى الطاقة.    

مقالات ذات صلة

عرض الكل

تغذية

شراب تفاح نباتي صحي مصنوع في المنزل

تغذية

نصائح سهلة للأكل الصحي خلال العطلات

تغذية

كافح الالتهابات وحسّن صحة الأمعاء مع هذا الغذاء الفائق