إخلاء مسؤولية:لا تهدف هذه المدونة إلى تقديم التشخيص...
لا تهدف هذه المدونة إلى تقديم التشخيص أو العلاج أو المشورة الطبية. اقرأ المزيد. المحتوى المقدم في هذه المدونة هو لغرض تقديم معلومات فقط. يرجى استشارة الطبيب أو غيره من متخصصي الرعاية الصحية فيما يتعلق بأي تشخيص طبي أو خيارات العلاج. لا ينبغي اعتبار المعلومات الواردة في هذه المدونة بديلاً عن نصيحة أخصائي الرعاية الصحية. لم تتم الموافقة على الادعاءات المقدمة حول منتجات محددة في هذه المدونة لتشخيص المرض أو علاجه أو الوقاية منه.
بقلم إريك مدريد، دكتوراه في الطب
التوت البري الأحمر هو توت صغير أحمر اللون داكن يمتلك العديد من الفوائد الصحية. وهذا التوت غنية كذلك بمضادات الأكسدة والفيتامينات، حيث يجعل الكثيرون من هذه الفاكهة المميزة والقوية جزءًا من نظامهم الغذائي بما يتعدى صلصة التوت الأحمر التي تستخدم في الأعياد.
الفوائد الغذائية للتوت البري الأحمريحتوي كوب واحد من التوت البري الأحمر المقطع مقداره 220 غرامًا على:
كما يحتوي التوت البري الأحمر على الثيامين والريبوفلافين والنياسين وفيتامين ب-6. وبالإضافة إلى ذلك فإنه مصدر رائع لفيتامين هـ. المصدر: https://www.medicalnewstoday.com/articles/269142.php |
تحدث عملية الأكسدة عندما تضر عوامل الضغط البيئية أو الغذائية بالجسم، أي ضغوطات الحياة اليومية. وتساعد مضادات الأكسدة على تقليل أثر هذه العوامل على أجسامنا، ما يساعد على الحماية من الضرر الذي يصيب الخلايا. يعتبر البعض التوت البري الأحمر "سوبر فود" لأنه يحتوي على كمية كبيرة من مضاد الأكسدة والعناصر الغذائية، كما أنه يحتوي على المواد الكيميائية النباتية مثل فيتامين ج وبوليفينولات الفلافونول مركبات بروانثوسيانيدينس.
بحسب دراسة نشرت في مجلة The American Journal of Clinical Nutrition عام 2009، فإن أكثر من 7% من الأشخاص بعمر 6 أعوام وأكثر يعانون من عوز فيتامين ج وفقًا لفحوصات الدم. وأكثر من نصف الأشخاص الذين جرت دراستهم يتناولون كمية قليلة من الأطعمة الغنية بفيتامين ج. فحصة واحدة من التوت البري الأحمر (100 غرام) تمنحك 25% من الجرعة الموصى بها يوميًا من فيتامين ج.
التوت البري الأحمر هو مصدر رائع للبوليفينول كويرسيتين وهو مضاد أكسدة قوي وجد العلماء بأن له تأثيرات مضادة للالتهابات وفوائد لجهاز القلب والأوعية الدموية. كما تظهر بعض الدراسات أن الكويرسيتين يمتلك تأثيرات إيجابية على الميكروبيوم الموجود في الأمعاء، ما يعني أنه يساعد على تكاثر البكتيريا المفيدة في المعدة.
عندما يتعلق الأمر بالحالات المرضية فإن العلاج باستخدام التوت البري الأحمر ومكملاته الغذائية لأشكال عدوى المسالك البولية هي الأكثر شيوعًا لاستخدامه. ولكن يردك القليلون أن التوت البري الأحمر قد يفيد كذلك الأشخاص الذين يعانون من السكري وأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم والمشاكل الهضمية.
في الولايات المتحدة يتم نقل ما يقارب 500 ألف شخص سنويًا بسبب مضاعفات الإصابة بعدوى المسالك البولية. وعدوى المسالك البولية أكثرًا شيوعًا بين النساء منها في الرجال، وبالإضافة إلى أنها مؤلمة، فإنها تؤدي إلى مضاعفات خطيرة، وإحدى أشهر هذه المضاعفات هي انتقال عدوى بكتيرية إلى الدم. تقريبًا 11% من النساء في الولايات المتحدة عانين من عدوى في المسالك البولية في الأشهر الـ 12 الماضية. بالإضافة إلى ذلك، فإنه يقدر بأن واحدة من بين كل امرأتين ستعاني من عدوى في المسالك البولية خلال فترة حياتها. أما حول العالم، فهنالك عشرات الملايين من النساء اللواتي يصبن بعدوى في المسالك البولية كل عام.
مكملات التوت البري الأحمر قد تكون مفيدة كذلك في الوقاية من عدوى المسالك البولية وهي فعالة من حيث التكلفة، وفقًا لدراسة أجريت في عام 2014 لمجلة Clinical Infectious Disease. كما أكدت دراسة أجريت في عام 2013 فعالية مكملات التوت البري في الوقاية من تكرار الإصابة بعدوى في المسالك البولية للأشخاص المعرضين لخطر الإصابة بها. بالإضافة إلى ذلك، أظهرت دراسة أجريت عام 2014 لمجلة Journal of the American Geriatric Society أن كبار السن المعرضين لخطر العدوى الذين انتقلوا للعيش في مرافق رعاية صحية لفترة طويلة، مثل دور الرعاية، كانوا معرضين للإصابة بعدوى في المسالك البولية بنسبة أقل بـ 26% عند تناول مكملات التوت البري.
كيف يساعد التوت البري في ذلك؟ تقبع الإجابة في أن الجزيئات الموجودة داخل التوت البري الذي يساعد في منع التصاق بكتيريا الإشريكية القولونية (هي السبب في 80% من الحالات) بجدار المثانة ما يسبب العدوى. الجرعة الموصى بها: كما هو مكتوب على الملصق.
السكري النوع الثاني هو مرض يحدث بسبب نمط الحياة المتبع. وهو حالة مرضية تصيب الملايين من الناس حول العالم. الأشخاص المصابون بالسكري يعانون من ارتفاع مستويات السكر (الغلوكوز) في الدم، ما يسبب ضررًا تأكسديًا في الأوعية الدموية والأعصاب والأعضاء مثل؛ الكلى والعينين، وكمثال عليها يمكن تشبيهها بسيارة أصبحت صدئة بسبب العوامل الجوية. يزيد السكري من خطر الإصابة بنوبة قلبية أو سكتة دماغية أو بتر القدم أو الفشل الكلوي.
كما يلعب النظام الغذائي دوراً هاماً في التحكم بالسكري. فقد خلصت دراسة أجريت عام 2017 إلى أن إضافة التوت البري الأحمر إلى وجبة غذائية غنية بالدهون يمكنه أن يقلل مستويات السكر في الدم لدى المرضى الذين لديهم السكري النوع الثاني، في حين أن دراسة أخرى أجريت عام 2017 أظهرت أن التوت البري الأحمر يمكنه أن يساعد فعليًا في جعل الأنسولين أكثر فعالية. وبالإضافة إلى ذلك، فقد خلصت دراسة أجريت عام 2018 إلى أن "تناول عصير التوت البري الأحمر يوميًا (240 مل) لمدة 12 أسبوعًا أظهر تأثيرات مفيدة في ضبط الغلوكوز" لدى المرضى الذين يعانون من السكري. يرجى الملاحظة أن عصير التوت البري الأحمر هو العصير الطبيعي، في حين أن كوكتيل التوت البري الأحمر مليء بالسكر.
أمراض القلب هي سبب رئيسي للموت في الولايات المتحدة وأوروبا وآسيا. ولسوء الحظ، فكلما زاد عدد الدول التي تتخذ أسلوب المعيشة الغربية أسلوبًا لها بدلًا من النظم الغذائية لأسلافهم، فإن أمراض القلب ستستمر بالازدياد. ففي الولايات المتحدة لوحدها يموت تقريبًا مليون شخص بلا داعٍ بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية في كل عام. وارتفاع ضغط الدم هو أحد عوامل الخطر الرئيسية التي تسبب أمراض القلب، حيث أن أكثر من مليار شخص من سكان العالم البالغ عددهم 7,6 مليار شخص يعانون من ارتفاع ضغط الدم.
إن اختيار الطعام المناسب للأكل هو أحد أهم الطرق للوقاية من أمراض القلب وتخفيف الالتهابات في الشرايين والقلب. وفوائد حمية البحر الأبيض المتوسط لصحة القلب قد أثبتتها العديد من الدراسات. على سبيل المثال، في دراسة أجريت عام 2013 في مجلة New England Journal of Medicine خلصت إلى أنه "من بين الأشخاص الذين لديهم خطر كبير للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، فإن حمية البحر الأبيض المتوسط مكملة مع زيت الزيتون البكر أو المكسرات قامت بتخفيض الإصابة بأمراض القلب والأوعية الكبرى.".
كما قد يلعب التوت البري الأحمر دورًا هامًا. حيث تذكر دراسة أجريت عام 2016 الفوائد الصحية للتوت البري الأحمر لصحة القلب وتقليل ضغط الدم وكذلك تقليل الكوليسترول. كما قد يوصي الطبيب للمستقبل إضافة التوت البري إلى النظام الغذائي كوسيلة لتجنب أمراض القلب.
قبل أكثر من 2000 قال أبقراط أن "جميع الأمراض تبدأ من الأمعاء". ويدعم العلم هذا القول، والتركيز على صحة الأمعاء هو أمر ضروري إذا أراد الشخص تحسين صحته بشكل عام. فعند تناول الطعام فإننا لا نطعم أجسادنا فحسب، بل إننا نطعم كذلك البكتيريا النافعة في أمعائنا. وهذه البكتيريا النافعة تساعد في إبقاء الجسم قوي وتساعد في تحفيز صحة الجهاز المناعي. وعندما يخرج السبيل المعوي عن توازنه، يحدث عندها المرض.
وفقًا للدراسات، فإن المواد الغذائية في التوت البري الأحمر تعمل كبريبيوتك، ما يعني أنها أحد أنواع "الأطعمة" للبكتيريا النافعة في أمعائنا، مثل البيفيدوباكتيريوم. وتساعد هذه البكتيريا في منع فرط نمو البكتيريا الممرضة الضارة المحتملة في السبيل المعوي، وتساعد على تحسين هضمنا وامتصاصنا للمواد الغذائية.
هنالك بكتيريا في المعدة تسمى هيلكوباتر بايلوري، والتي عند وجودها في المعدة يزداد خطر الإصابة بقرحة المعدة وسرطان المعدة. يفحص الأطباء عادة هذه البكتيريا عندما يشتكي المريض من مشاكل في المعدة مثل ارتجاع الحمض أو التهاب المعدة. وتظهر الدراسات أن تناول عصير التوت البري الأحمر قد يساعد في القضاء على هذه البكتيريا وإخراجها من المعدة. وبالإضافة إلى ذلك، فقد أظهرت دراسة أجريت عام 2005 على 189 رجل، أنه عند تناول عصير التوت البري الأحمر لمدة 90 يومًا يمكنه منع الإصابة بعدوى بكتيريا إتش بايلوري في معدتهم. فإذا شخصك الطبيب بوجود إتش بايلوري في معدتك، فناقش معه إذا كانت هذه العشبة خيارًا مناسبًا لك.
المراجع:
