• حاصل على شهادة ضمان الجودة العالمية كمنتج عضوي
• معتمد كمنتج عضوي من قِبل وزارة الزراعة الأمريكية
• معتمد من (رقابة الكوشير الأمريكية، KSA)

الفرع الحلو قوي النكهة من عائلة الفلفل الحار. تُستخدم البابريكا لإضفاء لون دافئ وطبيعي ونكهة حارة خفيفة على الحساء واليخنى والحبوب ومجموعة متنوعة من المقبلات.

الاسم العلمي: الفليفلة الحولية

تُعرف أيضاً بالفلفل الأحمر الحلو أو الفلفل غير الحريف. البابريكا (الفليفلة الحولية) أكبر حجماً وليست حارة مثل الفلفل الحار. وهي من النباتات العشبية السنوية وتنمو بارتفاع من 20 إلى 60 بوصة، وتكون خشبية أحياناً بالقرب من الأرض وذات أوراق من اللون الأخضر الفاتح تعلوها أوراق من الأخضر الداكن. أزهارها بيضاء اللون والثمار خضراء تتحول إلى الأحمر أو البني أو الأرجواني، وتُجنى الثمار الحمراء كبابريكا.

البابريكا المحلية طازجة ونضرة، أما الأنواع الإسبانية فحريفة أكثر، بينما المجرية ذات نكهة قوية. أصبحت البابريكا الإسبانية والمجرية متشابهتين أكثر، إلا أن الفلفل المجري يُهجَّن الآن حتى يصبح مذاقه أقرب إلى الفلفل الإسباني ذي المذاق الحلو. ورغم أن جميع هذه الأنواع ما زالت تبدو متشابهة إلا أن الفلفل المجري والمحلي مدبب أكثر، بينما نجد الفلفل الإسباني أصغر وطرفه أكثر استدارة. غالباً ما يتم إنتاج البابريكا الحريفة بإضافة الفلفل الأحمر الحار إلى المسحوق لزيادة الحرارة.