إخلاء مسؤولية:لا تهدف هذه المدونة إلى تقديم التشخيص...
لا تهدف هذه المدونة إلى تقديم التشخيص أو العلاج أو المشورة الطبية. اقرأ المزيد. المحتوى المقدم في هذه المدونة هو لغرض تقديم معلومات فقط. يرجى استشارة الطبيب أو غيره من متخصصي الرعاية الصحية فيما يتعلق بأي تشخيص طبي أو خيارات العلاج. لا ينبغي اعتبار المعلومات الواردة في هذه المدونة بديلاً عن نصيحة أخصائي الرعاية الصحية. لم تتم الموافقة على الادعاءات المقدمة حول منتجات محددة في هذه المدونة لتشخيص المرض أو علاجه أو الوقاية منه.
بقلم دكتور مايكل موراي، دكتور علاج طبيعي
تم نشر المقال الأصلي في يناير 2018 / جرى التحديث في فبراير 2023
يعتمد نظام باليو الغذائي، الذي يُطلق عليه أيضًا النظام الغذائي للعصر الحجري القديم، أو رجل الكهف، أو نظام الصيد وجمع الثمار، على ما يدعي المؤيدون أنه كان الأطعمة المتاحة للإنسان ما قبل التاريخ في العصر الحجري القديم (منذ 2.5 مليون سنة تقريبًا إلى 10000 سنة قبل الميلاد).
هناك الكثير من الجدل حول النظام الغذائي للإنسان خلال هذه الفترة، حيث كافح الناس للعثور على الطعام في هذا الوقت. وتختلف الإصدارات الحديثة من كل طعام تقريبًا بشكل كبير عما كانت عليه خلال العصر الحجري.
حتى الأطعمة الشائعة قد تغيرت بشكل كبير بمرور الوقت من خلال زراعة الأنواع الهجينة والتربية الانتقائية. كما تم تطوير العديد من الأطعمة فائقة المعالجة في المائة عام الماضية.
أساس نظام باليو الغذائي هو التركيز على البروتينات الخالية من الدهون مثل اللحوم الحمراء، والدواجن، والأسماك البرية، والمحار. يجب أن توفر هذه الأطعمة حوالي نصف السعرات الحرارية اليومية. يركز النظام الغذائي أيضًا على البيض، واللحوم العضوية، وكميات معتدلة من الفاكهة والخضروات غير النشوية، والدهون الصحية من البذور، والمكسرات، وزيت الزيتون، والأفوكادو.
الأطعمة التي يجب تجنبها هي جميع منتجات الألبان، والحبوب، والمنتجات المصنوعة من الحبوب، والفاصوليا، والبقوليات، والزيوت النباتية، ووأحماض أوميجا-6 الدهنية عالية التركيز مثل الذرة، وفول الصويا، والقرطم، وزيت عباد الشمس، والأملاح المعالجة باليود.
يُسمح باستخدام المحليات الطبيعية مثل شراب القيقب، والعسل، بينما يُحظر استخدام المحليات الأخرى.
ركزت الأبحاث السريرية حول نظام باليو الغذائي على تعزيز فقدان الوزن، وتحسين السيطرة على نسبة السكر في الدم، وخفض مستويات الكوليسترول.
نظرًا لأن النظام الغذائي يحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات، فهو يشبه حمية الكيتو. تعرف على المزيد حول حمية الكيتو هنا. على هذا النحو، يمكن أن يكون فقدان الوزن الأولي كبيرًا بسبب فقدان وزن الماء. يفقد الأشخاص عادةً ما بين 4 إلى 6٪ من إجمالي وزن الجسم خلال فترة تتراوح من 10 إلى 12 أسبوعًا.
لا يوجد سوى عدد قليل من الدراسات طويلة المدى حول نظام باليو الغذائي. قد يكون أحد الأسباب هو أنه من الصعب جدًا اتباعه على المدى الطويل لأنه شديد التقييد. يمكن أن يتسبب نظام باليو الغذائي في حدوث بعض النواقص الغذائية؛ بشكل أساسي، هو نظام غذائي منخفض الكالسيوم.
المراجع:
